Петербургский ресторатор рассказал о последствиях "бесковидных зон" для общепита
Исполнительный директор "Рестограда" Александр Ружинский в эфире телеканала "78" высказался об идее введения "бесковидных зон" в петербургских заведениях общепита. По его словам, применение московской инициативы просто "убьет" отрасль.
"Произойдёт падение выручки на 90%. Если это будет вводиться и у нас, то практически все не выживут", - заявил специалист.
Он также прокомментировал идею введения ковид-паспортов для ресторанов и кафе.
"Мы понимаем, что нам нужно консолидироваться в этом всем и двигаться в повсеместное вакцинирование, но сталкиваемся с нигилизмом сотрудников", - заявил Ружинский.
По его словам, сейчас, если не хочешь вакцинироваться, можно уйти в ритейл или другую отрасль, что некоторые и делают.
Однако, как отметил специалист, сейчас наблюдается кадровый дефицит, сформировавшийся еще до третьей волны коронавируса.
На днях стало известно, что в Петербурге вслед за Москвой могут создать условия, при которых в заведения общепита и рестораны будут пускать только вакцинированных от ковида.
Фото: pixabay.com